Комнатной культурой
лимона в России начали заниматься еще в XVI
веке. Особенной популярностью это растение пользуется
и сейчас у жителей г. Павлова на Оке, что в
Горьковской области. Неслучайно поэтому именно
здесь выведен высокоурожайный комнатный сорт,
который так и называется: лимон Павловский.
Хорош также сорт лимона Китайский карлик (иначе
его еще называют лимон Мейера).
Сорта эти с успехом выращивают в домах многие
жители Урала, Сибири и Крайнего Севера.
Лимон - красивое декоративное и плодоносящее
растение. Во время цветения оно радует белоснежными
цветами с тонким нежным ароматом, красивы его
крупные темно-зеленые глянцеватые листья, а
созревшие плоды не уступят по качеству тем,
что растут в субтропиках.
Все цитрусовые опыляются перекрестно или самоопыляются.
При благоприятных условиях плодоносят ежегодно.
Листья живут по несколько лет и лишь по мере
старения смена их происходит постепенно. Поэтому
и называют эти растения вечнозелеными.
Многие любители комнатных сортов снимают урожай
с одного деревца (высотой всего до 1 м) по 20
- 30 и более лимонов. А если в доме растут 3
- 4 таких деревца, то чем не лимонарий?
Размножать лимон можно семенами и вегетативно
(черенками). Семенной способ в домашних условиях
лучше не применять. Дело в том, что выращивание
из семян и сложнее, и деревце долго не плодоносит
(иногда по 10 - 15 лет), размноженные вегетативно
лимоны начинают плодоносить уже на 3 - 4-й год.
Побег срезают с плодоносящего деревца толщиной
4 - 5 мм с 4 - 5-ю глазками. Верхний срез побега
делают на 2 - 3 см выше почки, а нижний - непосредственно
под почкой. Два нижние листа у побега отрывают.
Черенок готов. Теперь его надо посадить в горшок,
заполненный земляной смесью с песком. Причем
песка нужно не менее четвертой части от общего
объема смеси.
Черенок размещают нижним концом в почву на глубину
двух глазков. Обильно полить и накрыть саженец
стеклянной банкой. Чтобы черенок быстрее пустил
корни, саженец лучше держать на хорошо освещенном
месте при температуре воздуха не менее 20, но
не выше 25° С.
Следите, чтобы под стеклянным колпаком всегда
была высокая влажность. Поливать ежедневно теплой
нехлори-рованной водой.
Если соблюдать эти несложные условия, то через
месяц-толтора саженец укоренится, а из верхних
почек вырастут молодые побеги будущего деревца.
Когда появятся на побегах 3 - 4 листа, банку-колпак
можно убрать.
Весной и летом лимон поливать желательно ежедневно
вечером, а осенью и зимой - два раза в неделю.
Не берите для полива воду сразу из-под крана.
Постоянно держите ее в ведре на отстое, а перед
поливом подогревайте.
Очень полезно периодически опрыскивать листья,
так как все цитрусовые предпочитают теплый влажный
воздух. С этой же целью зимой на отопительную
батарею, что расположена под подоконником, на
котором стоит лимонное деревце, иногда навешивают
влажную мешковину. Сырости в квартире такая
«маленькая хитрость» не создает, зато растение
чувствует себя гораздо лучше. Но более практично
почаще опрыскивать листья или протирать их влажной
ветошью.
Лучшей подкормкой является раствор конского
или коровьего навоза (1 кг на 10 л воды). Если
его нет, то можно пользоваться раствором садовой
смеси (комплексное минеральное удобрение). Дозы
и способ применения указываются на пакетах,
в которых продаются удобрения.
Важным приемом ухода за растением является формирование
его кроны. Если пренебречь этим, то побеги могут
сильно вытянуться вверх, боковых скелетных веток
будет мало, а плоды лимонов растут именно на
таких ветках.
Формирование кроны начинается с момента вертикального
вытягивания побегов. Прищипните (обрежьте) верхушечную
почку и с боков образуются новые побеги. Оставьте
из них 2 - 3, растущие в разные стороны. Когда
они тоже станут тянуться вверх и на них появятся
листья, то под третьим или четвертым листом
снова прищипните верхушки. Так придется поступить
несколько раз, пока не сформируется относительно
густая шарообразная крона. Это нужно не для
красоты, а для более высокой продуктивности
деревца. Поэтому не бойтесь подходить к нему
с секатором и вовремя обрезать побеги, которые
быстрее других растут вверх или вовнутрь кроны.
Впоследствии они станут не только бесплодной
помехой, но и зря будут забирать питание и влагу
из земли, обделяя продуктивные горизонтальные
ветки.
Работая с растением, следите за его общим состоянием.
Может случиться, что на молодых побегах появятся
вдруг паутинки. Плохой признак. Это наверняка
начал действовать один из вредителей цитрусовых
- паутинный красный клещ. Его нужно уничтожить,
пока он не размножился. Тщательно протрите листья
и ветки мыльным раствором. В литр теплой воды
всыпьте две чайные ложки любого стирального
порошка с добавлением двух чайных ложек керосина.
Через неделю повторите обработку. Если паутина
все же станет появляться и после этого, опрысните
растение 0,3%-ным раствором карбофоса. Но не
забывайте, что это ядохимикат и обращаться с
ним следует осторожно, а обработку вести на
открытом воздухе (на улице или на балконе).
С другими вредителями (щитовка, тля) бороться
можно тем же способом. Полезно для профилактики
время от времени опылять растение табачной пылью.
Кроме лимонов, в квартире можно выращивать другие
цитрусовые: апельсины, мандарины, грейпфруты.
Технология возделывания и ухода такая же, как
за лимоном.
Кофейное деревце
Чашка горячего черного кофе. Настоящий любитель
никогда не сварит его из смолотых заранее зерен.
Только свежемолотый, и исключительно на ручной
мельнице. Некоторые уверены, что и обжаривать
их лучше самостоятельно. А особенно страстные
кофеманы могут пойти еще дальше - приготовить
кофе собственного урожая
Для этого не надо закладывать кофейную плантацию
где-нибудь в Никарагуа. Это, может быть, и неплохо,
но уж слишком затратно. А вот вырастить кофейное
деревце на подоконнике совсем несложно. В урожайный
год оно даст до 0,5 килограмма зерен. Не много?
Но зато можно будет распробовать вкус настоящего
кофе. К тому же и на кофейных плантациях с одного
дерева собирают всего лишь килограмм семян.
Род кофе довольно многочисленный, он насчитывает
более 50 видов растений, но только половина
из них дает зерна для любимого многими напитка.
Самое популярное - кофейное дерево аравийское
(Сoffe аrаbica). В природе это растение высотой
4-6 м с горизонтально расходящимися ветвями,
кожистыми темно-зелеными листьями и крупными
белыми душистыми цветками. Есть разные версии
возникновения его названия. По одной, оно произошло
от арабского слова gahve - "напиток"
(в буквальном переводе "мешающий уснуть"),
а по другой - от названия провинции Каффа, исторической
родины кофе. Именно там, в Восточной Африке,
а точнее - в нагорьях Эфиопии, где выпадает
достаточное количество осадков, и произрастал
дикий кофе. Культивировать его начали на Аравийском
полуострове в XIV-XV веках, и лишь в XVIII веке
оно попало в Бразилию, где сейчас сосредоточено
до 50% его плантаций (свыше 442 млрд. деревьев).
В настоящее время в промышленных масштабах кофе
возделывается в субэкваториальной и тропической
зонах Земли - в Юго-Восточной Азии, Южной Аравии,
Центральной и Западной Африке, Латинской Америке.
Европейские климатические условия кофейному
дереву не подходят. Даже в защищенных южных
районах оно вымерзает. Но европейцы не были
бы европейцами, если бы наряду со вкусом напитка
не оценили и декоративный облик кофейных деревьев
и не пожелали их "одомашнить". В Европе
кофейное дерево выращивается исключительно в
неволе - в оранжереях или просто на подоконниках
южных окон. В наших холодных широтах растет
лишь один вид - кофе аравийский. Но мы довольны.
Кофе на подоконнике
В комнатном варианте - это небольшое вечнозеленое
дерево. При благоприятных условиях и хорошем
уходе оно может вырасти до полутора метров.
Цветет, как правило, весной и летом. Созревшие
ягоды напоминают мелкую черешню, их сладковатая
мякоть съедобна. Внутри ягоды прячутся два светло-зеленых
зерна. Известны комнатные сорта кофе с плодами
в цветовой гамме от бледно-розового и темно-вишневого
до желтого.
Освещение
Кофе светолюбив. Однако в жарких тропиках ему
нужно притенение, а у нас - непременно южный
подоконник. При слабом освещении он растет плохо
и не плодоносит. Молодые деревца лучше выращивать
при хорошем, но рассеянном свете. Летом их можно
выносить на свежий воздух, правда, не на прямое
солнце. Зимовать кофе должен только на южном
окне, при комнатной температуре не ниже 18-20?С.
Кофейное дерево капризно - не любит менять положение
относительно падающего света. Поворачивая растение,
вы получите равномерно облиственную крону, но
наверняка лишитесь урожая. Так что выбирайте.
Полив
Поливают кофейное дерево регулярно, летом -
особенно обильно. Вода для полива должна быть
мягкой, без извести. Температура - непременно
на несколько градусов выше комнатной. Чтобы
поддержать необходимую слабую кислотность почвы,
при поливе раз в месяц в предварительно отстоянную
воду добавляют 2-3 капли уксусной или несколько
кристалликов лимонной кислоты. Кофе сравнительно
хорошо переносит сухость воздуха. Но ему не
повредит и опрыскивание, особенно в жаркую погоду.
С весны до осени, кроме периода цветения, раз
в неделю кофейному дереву желательно устраивать
теплый душ.
Подкормка
В весенне-летний период подкармливают кофейное
дерево регулярно. В период активного роста -
один раз в 7-10 дней, чередуя водный настой
коровяка (соотношение 1:10) и полное минеральное
удобрение с микроэлементами. Весной надо увеличить
дозу азота, при формировании плодов - фосфора,
к осени - калия. Источник хорошо усвояемого
фосфора - роговая стружка или костяная мука
(0,2 л на 10 кг почвы).
Пересадка
вца минует 3 - 4 года, то и времени весь уход
отнимет совсем немного.
Кофейное деревце
Пересаживают кофе весной, один раз в два года.
Горшок должен быть на 2-3 см больше прежнего
по диаметру и высоте. Лучше сразу выбирать высокие
горшки - у кофейного дерева развитая корневая
система. Кофе предпочитает глинистую, богатую
органикой и фосфором, обязательно слабокислую,
воздухо- и влагопроницаемую почву. Смесь можно
составить самому. Возьмите дерновую (садовую)
почву - 2 части, перегной - 1 часть, верховой
кислый торф - 1 часть, речной песок - 2 части.
Если растение молодое, количество дерновой земли
уменьшите вдвое. Хорошо добавить золу лиственных
деревьев (0,5 л на 10 кг почвы). Другой вариант
почвенной смеси: дерновая земля, листовая земля,
перегной и песок (в соотношении 4:2:1:1).
Размножение
Размножается кофе семенами, реже - черенками.
Семенной способ более прост. Дерево, выращенное
из семян, не нуждается в специальном формировании
кроны. Но такие растения начинают плодоносить
только на третий год и не всегда сохраняют свойства
материнского растения. Кофейные ягоды образуются
в результате самоопыления. На семена их снимают
полностью созревшими. Зерна очищают от мякоти
и слизи, промывают водой, затем замачивают в
слабом растворе марганцовки на полчаса. Семена
непременно должны быть свежими, так как они
быстро теряют всхожесть. Не в шутку, а всерьез
приходится предупреждать: прорасти могут только
сырые зерна, жареные пригодны лишь для кулинарных
целей. Для посева готовят рыхлый водопроницаемый
субстрат. Его нужно стерилизовать (подержать
в дуршлаге над кипящей водой под крышкой 5-10
минут). Состав субстрата - листовая земля с
промытым речным песком. Семена плоской стороной
укладывают на поверхность почвы. Заглублять
не надо - в почве они загнивают. Хорошо поливают
теплой водой и накрывают стеклом или полиэтиленовой
пленкой. Два раза в неделю на несколько часов
стекло снимают, чтобы почва проветрилась. Оптимальная
температура для прорастания - 25?С. Всходы появляются
примерно через полтора месяца. После того как
сформируются несколько пар настоящих листьев,
сеянцы рассаживают. Первые плоды появятся через
3-4 года. При вегетативном размножении с прошлогодних
побегов срезают черенки с двумя узлами и на
несколько часов опускают их в раствор гетероауксина
(1 таблетка на литр). Высаживают в смесь торфа
и песка (соотношение 1:1) или в мелкий перлит,
заглубляя на 2-3 см. Режим влажности и температуры
надо соблюдать такой же, как и при посеве семян.
Когда из верхней почки появится пара новых листочков,
черенки рассаживают. Растения, размноженные
вегетативным способом, начинают плодоносить
на следующий год. Они лучше сохраняют признаки
материнского растения, но развиваются медленнее
и формирование кроны идет сложнее. Взрослые
растения пересаживают через 2-3 года. Кофейное
дерево недолговечно. К 8-10 годам оно теряет
декоративность, от частого плодоношения ветки
оголяются и слабеют. Можно попытаться омолодить
растение, срезав крону на 8-10 см от земли и
сформировав новую из образовавшихся побегов.
Сам себе плантатор
Если дерево принесло плоды, обязательно попробуйте
кофе собственного урожая. Для этого из спелых
красных ягод выберите зерна и на 10-12 часов
замочите их в воде, чтобы они лучше очистились
от слизи. Десять дней просушивайте очищенные
зерна в комнате на воздухе. Потом посушите их
2-3 часа в духовке при температуре 70-80?С..
Это совершенно необходимая стадия сушки-ферментации,
без нее кофейные зерна не обретут нужного вкуса.
Охлажденные после сушки зерна обжарьте на сковороде,
постоянно помешивая, до легкого светло-коричневатого
цвета. Затем зерна снова охладите, чтобы испарились
остаточная влага и часть эфирных масел, и еще
раз обжарьте до темно-коричневого цвета. Лишь
теперь их можно смолоть и сварить напиток. Но
будьте осторожны: обычно комнатный кофе содержит
гораздо больше кофеина, чем тот, что мы покупаем
в магазинах. |
